Manual de Boas Práticas – Empresas, Industrias e Restaurantes

Manual de Boas Práticas - Empresas, Industrias e Restaurantes

Elaboração do manual de boas práticas: O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento que descreve as operações realizadas por um estabelecimento incluindo, no mínimo: os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final.

Manual de Boas Práticas